rancidité
Français
Étymologie
- Du latin rancidus avec le suffixe -ité.
Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| rancidité | rancidités |
| \ʁɑ̃.si.di.te\ | |
rancidité \ʁɑ̃.si.di.te\ féminin
- Caractère, état de ce qui est rance.
La rancidité pouvait être caractérisée notamment par la teneur totale en acides gras libres (acidité totale) ou par l’indice de peroxyde.
— (Guillaume Duteurtre, Christian Meyer, Marchés urbains et développement laitier en Afrique subsaharienne: actes de l’atelier international, 9-10 septembre 1998, Montpellier, France, 2001)
Synonymes
Traductions
Anagrammes
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Références
- Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (rancidité)