poupelin

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poupelin \pu.pə.lɛ̃\ masculin

1. (Cuisine) Pièce de four, composée de fine fleur de froment, de lait et d’œufs frais, de sucre et d’écorce de citron, qu’on trempait toute chaude dans le beurre lorsqu’elle était cuite.
   • Inventeur des dés et des cartes, Des tourtes, poupelins et tartes. — (Paul Scarron, Virgile travesti I)
   • Au deuxième service, on apporte un globe dont le pourtour était orné des signes du Zodiaque, […]. […]; sous la Balance, un peson soupesant un poupelin et une croustade; […]. — (Pétrone; « Le Satiricon », traduit par Laurent Tailhade)
   • Et dans ces vers de Chapelain
     Je dépose un fragment, moins lourd, de poupelin.
     — Ah ! Vous aimez les gâteaux frais ? — (Edmond Rostand, Cyrano de bergerac, 1898, acte II, scène 5)

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• Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de la langue française, par Émile Littré (1872-1877), mais l’article a pu être modifié depuis. (poupelin)