perbolhir

Dérivé de bolhir, avec le préfixe per-.

perbolhir \peɾ.bu.ˈʎi\ transitif (graphie normalisée) 2^e groupe (voir la conjugaison)

1. (Cuisine) Blanchir dans l’eau bouillante (les légumes).
2. (Cuisine) Étourdir (la viande).

• Congrès permanent de la lenga occitana, 20 dictionnaires occitans en ligne, XIX - XX s → consulter cet ouvrage
• (oc) Joan de Cantalausa, Diccionari General Occitan a partir dels parlars lengadocians, 2002, ISBN 2-912293-04-9, C.A.O.C. → consulter cet ouvrage
• Christian Laux, Dictionnaire occitan-français (Laux), Institut d’Estudis Occitans, 2001 → consulter en ligne
• Josiane Ubaud, Diccionari ortografic, gramatical e morfologic de l’occitan segon los parlars lengadocians, Trabucaire, 2011, ISBN 978-2-84974-125-2