ouillage

(XIV^e siècle) De l’ancien français œillage (« remplissage jusqu’à l’œil [de la bonde] »).

ouillage \u.jaʒ\ masculin

1. (Œnologie) Remise à niveau par ajout de vin dans une barrique de vinification pour éviter l’oxydation de la surface.
   • Aussi est-il nécessaire de ne tolérer aucune négligence à l’égard de la pratique de l’ouillage, car un vin piqué au delà d’une certaine limite n’est utilisable que pour la vinaigrerie. — (Pierre Viala, Revue de viticulture, volume 53, page 392)
2. (Propulsion spatiale) Action destinée à maintenir constant, par additions successives, le niveau des ergols volatils contenus dans les réservoirs d’un lanceur, jusqu’au décollage de celui-ci.

• Bourg-en-Bresse (France) : écouter « ouillage [Prononciation ?] »
• Somain (France) : écouter « ouillage [Prononciation ?] »

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• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (ouillage), mais l’article a pu être modifié depuis.
• « ouillage », FranceTerme, Délégation générale à la langue française et aux langues de France.