osséine

(Siècle à préciser) Du latin os, ossis (« os ») et -ine.

osséine \ɔ.se.in\ féminin

1. (Biologie) Protéine constitutive de l'os.
   • L’osséine chauffée à l'autoclave avec de l’eau donne un albumoïde de nature plus simple, la gélatine ; celle-ci se gonfle au contact de l’eau en donnant des gelées. — (Cousin & Serres, Chimie, physique, mécanique et métallurgie dentaires, 1911)

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• « osséine », dans Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872–1877 → consulter cet ouvrage