ne pas en toucher une

Sans doute empruntée au billard, le en de cette métaphore doit se comprendre par « (ne pas atteindre, ne pas toucher) une seule bille » à ce jeu, autrement dit « être maladroit, malhabile », et par extension incompétent, c'est le contraire de toucher sa bille ou en toucher.

ne pas en toucher une \nə pa ɑ̃ tu.ʃe yn\ (se conjugue → voir la conjugaison de toucher)

1. (Familier) Être incompétent, ne rien y connaître.
   • Je n'en touche pas une (encore plus fréquent : j’en touche pas une) en informatique.

• France (Lyon) : écouter « ne pas en toucher une [Prononciation ?] »
• Somain (France) : écouter « ne pas en toucher une [Prononciation ?] »