minéralité

Dérivé de minéral, avec le suffixe -ité. Néologisme apparu en français dans les années 1980 et encore absent des dictionnaires généralistes.^[1]

minéralité \mi.ne.ʁa.li.te\ féminin

1. Caractère minéral de quelque chose, et particulièrement d’un vin.
   • En bouche, ce vin harmonieux déploie une remarquable minéralité sous-jacente, dont les saveurs se prolongent tout au long de la finale persistante et pure. — (Guide Parker des vins de France, 7^e édition, page 838, 2009)
   • Ici, je fais la malolactique, mais c’est la minéralité qui tient le vin. — (Sous le charme du chablis (2), Le Devoir.com, 31 mai 2013)

• Somain (France) : écouter « minéralité [Prononciation ?] »

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