mauche

Français

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Étymologie

De l’occitan maucha

Nom commun

SingulierPluriel
mauche mauches
\moʃ\

mauche \moʃ\ féminin

  1. (Cuisine) (Ardèche) Panse de porc farcie.
    • C’est ce qui explique que le pruneau se retrouve dans la mauche de Sagnes-et-Goudoulet et que cousinat soit une soupe très connue dans cette région, bien que le châtaignier en soit absent. — (Sylvette Béraud-Williams, La cuisine paysanne d’Ardèche: la vie des fermes et des champs racontée par une enfant du Pays, 2004)

Variantes orthographiques

Vocabulaire apparenté par le sens

Traductions

 

Anagrammes

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