masala

masala \ma.sa.la\ masculin

1. Variante orthographique de massala.
   • Faire frire la moutarde [ici il s’agit de graines de moutarde], les graines de cumin et le piment séché dans le ghee et le beurre jusqu’à libérer leurs arômes, puis ajouter un brin de feuille de curry.
     Ajouter ensuite les oignons et l’ail, et les faire fondre. Enfin, ajouter la poudre de piment rouge et le curcuma afin de créer le « masala ». — (Ram V (scénario), Filipe Andrade (dessin), Maxime Le Dain (traduction), Le dernier festin de Rubin, Urban, 2024, page 88)
   • Ils eurent plus de chance à Londres, où ils assistèrent à la relève de la garde à Buckingham Palace, évitèrent les autres étudiants indiens qui se pressaient chez Veeraswamy, préférèrent manger du hachis Parmentier et s’accordèrent à dire dans le train qui les ramenait à Cambridge que Trafalgar Square ne satisfaisait pas du tout aux exigences britanniques en matière d’hygiène – toutes ces fientes de pigeon… dont l’une avait laissé sur Bose un graffiti couleur de masala. — (Kiran Desai, La Perte en héritage, traduit de l’anglais par Claude et Jean Demanuelli, Éditions des Deux Terres, 2007, réédition Le Livre de poche, 2009, page 192)

masala \ma.sa.la\

1. Causerie.