marchand d’arlequins

De marchand et arlequins, au sens de rogatons.

marchand d’arlequins \maʁ.ʃɑ̃ d‿aʁ.lə.kɛ̃\ masculin (pour une femme, on dit : marchande d’arlequins)

1. (Vieilli) Commerçant qui vendait les restes des tables bourgeoises ou des restaurants.
   • Signalons un métier qui tend à se décentraliser : c’est le bijoutier ou le marchand d’arlequins ; c’est la récolte des dessertes chez les bourgeois et chez les restaurateurs. Ces milliers de portions incomplètes sont enveloppées dans du papier ; le bijoutier les trie, les assortit, les fait valoir, les présente sur des assiettes propres. — (Le Petit Français illustré. Journal des écoliers et des écolières, 1895)
   • Elle se dirigea vers un marchand d’arlequins. Triste endroit pour souper ! On y servait, réuni sur une seule assiette, un mélange hétéroclite (d’où son nom) de reliefs plus ou moins avariés, collectés dans les restaurants voisins. — (Catherine Guigon, Les Mystères du Sacré-Cœur, t.1 : Les vignes de la République, 2013)

• Somain (France) : écouter « marchand d’arlequins [Prononciation ?] »