maïsche

Français

Étymologie

(Date à préciser) De l’alémanique alsacien. référence nécessaire (pourquoi ? résoudre le problème)

Nom commun

SingulierPluriel
maïsche maïsches
\Prononciation ?\

maïsche \Prononciation ?\ féminin

  1. (Alsace) (Brasserie) Mélange de malt concassé et d'eau de la cuve-matière (ou cuve à empâtage) lors du brassage de la bière.
    • Tout dépend de la bière que vous brassez mais, pour moi, une maïsche – le mélange d’eau et de malt – se fait entre soixante-cinq et soixante-neuf degrés. — (Tommy Barnes, Une bière in the Loire, 2019)

Vocabulaire apparenté par le sens

Traductions

 
  • Allemand : Maische (de) féminin

Anagrammes

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