lutéine

(Siècle à préciser) Du latin luteus (« jaune ») avec le suffixe -ine.

lutéine \ly.te.in\ féminin

1. (Biochimie) Pigment caroténoïde, xanthophylle, antioxydant, que l’on trouve dans le jaune d’œuf, le beurre, le maïs, la carotte, le sérum sanguin.
   • Lutéine et zéaxanthine, deux pigments présents dans les yeux et dans les choux, les épinards, le céleri, la citrouille, le maïs, les olives vertes… ; — (France Mutuelle Magazine, n^o 178, octobre-novembre-décembre 2023, page 23)
2. (Anatomie) Hormone sécrétée par le corps jaune de l’ovaire des mammifères qui modifie le tractus génital afin de le rendre apte à la nidation et conditionne la gestation.
   • Au cas où l’œuf est fécondé, le corps jaune ne dégénère pas et continue à sécréter de la lutéine. — (Quillet Méd., 1965)

• Lyon (France) : écouter « lutéine [Prononciation ?] »

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• « lutéine », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage