levures

levures \lə.vyʁ\ féminin

1. Pluriel de levure.
   • Après les vendanges, une grande partie des levures disparaît d’autres subsistent à l’état de spores dans le sol, les chais… — (Jean Carette, De la grappe au verre, 2005)
   • Titrant généralement de 14 à 18 % du volume, cet alcool élaboré à partir d’un brassage d’eau et de riz avec des levures et des moisissures — le koji-kin qui transforme l’amidon du riz en sucre —, le saké se distingue par sa finesse, sa diversité et sa capacité à accompagner les meilleurs repas. — (journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 5 octobre 2023, page 16)

levures \lə.vyʁ\

1. Deuxième personne du singulier de l’indicatif présent du verbe levurer.
2. Deuxième personne du singulier du subjonctif présent du verbe levurer.

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