knacki

De Knacki (Marque commerciale), issu de l’alsacien knack, de l’allemand Knacken (« craquement »).

knacki \kna.ki\ masculin ou féminin (l’usage hésite)

1. (Boucherie) Saucisse fumée moelleuse à base de viande de porc, au gout fumé.
   • Il passa au large, pénétra dans le deuxième salon, accepta un knacki aromatisé à l’emmental et un verre de gewurztraminer « vendanges tardives » proposés par deux serveuses alsaciennes en coiffe, vêtues d’un tablier blanc et rouge noué autour de la taille, qui circulaient avec leurs plateaux entre les invités ; elles se ressemblaient tellement qu’elles auraient pu être jumelles. — (Michel Houellebecq, La carte et le territoire, 2010, J’ai lu, page 231)
   • Couper les knackis en petits morceaux. — (lien web www.marmiton.org)
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• France (Saint-Maurice-de-Beynost) : écouter « knacki [Prononciation ?] »
• France (Toulouse) : écouter « knacki [Prononciation ?] »
• France : écouter « knacki [Prononciation ?] »