jíška

Étymologie

Faisait júška (« sauce ») en vieux tchèque, diminutif de l'ancien jucha (« soupe, sauce, jus »), lointainement apparenté à notre jus qui, via l’anglais, donne džus.

Nom commun

Cas Singulier Pluriel
Nominatif jíška jíšky
Génitif jíšky jíšek
Datif jíšce jíškám
Accusatif jíšku jíšky
Vocatif jíško jíšky
Locatif jíšce jíškách
Instrumental jíškou jíškami

jíška \Prononciation ?\ féminin

  1. (Cuisine) Roux, préparation culinaire pour faire une sauce un peu épaisse.
    • bílá jíška, bledá jíška.
      roux blanc, roux blond.
    • Z jíšky se přidáním mléka připravuje bešamelová omáčka.
      On prépare la sauce béchamel en rajoutant du lait au roux.

Voir aussi

  • jíška sur l’encyclopédie Wikipédia (en tchèque) 

Références

  • Jiří Rejzek, Dictionnaire étymologique tchèque, Leda, Prague, 2012
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