géline

(Nom commun 1) Du latin gallina (« poule ») → voir geline.

(Nom commun 2) (Vers 1830) Nom crée par le chimiste et pharmacien Jean-Nicolas Gannal à partir de gélée.

géline \ʒe.lin\ féminin

1. La volaille, au Moyen Âge.
   • Il voit les fortifications qui se découpent en étoile, la citadelle qui se rengorge comme une géline dans un tourteau, […]. — (Aloysius Bertrand, Gaspard de la nuit, chap. 2 : Le maçon, 1842)
   • Je la paie d’un gobelet de vin et d’un fin morceau, lièvre, lapin, oie, voire géline ou chapon. — (Anatole France, La Rôtisserie de la reine Pédauque, 1893)
   • De maigres gélines picoraient autour d’une boueuse mare à canards ; dans une écurie, un cheval s’ébrouait à grand bruit. — (Jean Ray, Harry Dickson, X-4, 1934)

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géline \ʒe.lin\ féminin

1. (Chimie)(Vieilli) Substance protéique qui sous l’action de l’eau bouillante donne de la gélatine.

• Inspiré du Dictionnaire encyclopédique Quillet, Paris, 1934.