entrammes

Français

Étymologie

(c. 1990) Du nom de la commune d'Entrammes.

Nom commun

entrammes \ɑ̃.tʁam\ masculin

  1. Fromage proche du port-salut fabriqué sous l'égide des moines trappistes d'Entrammes lesquels ont fabriqué du XIXe siècle jusqu'au milieu du XXe siècle le port-salut avant de vendre la recette et le nom.
    • Cette coopérative d'agriculteurs mayennais produit depuis 1994 des fromages exclusivement bio et au lait cru dont l'entrammes, proche de la recette originale du port-salut — (La Vélo Francette, Guide ru Routard, éd. Hachette, 2021.)

Anagrammes

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