démorger

(Date à préciser) Dérivé de morge, avec le préfixe dé- et le suffixe -er qui sert à former les verbes du premier groupe.

démorger \de.mɔʁ.ʒe\ 1^er groupe (voir la conjugaison)

1. (Caséologie) Action de retirer la morge en la raclant, afin d’enlever le goût un peu fort dû aux champignons.
   • L’Etivaz AOP à rebibes est un fromage démorgé avec une pâte extra-dure de couleur jaune pâle et qui se rabote au couteau. — (L'Etivaz AOP)

• \de.mɔʁ.ʒe\
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• Le thésaurus fromage en français