coulibiac
Français
Étymologie
- Originaire de Russie et apparu en France au XIXe siècle, le mot vient de l’allemand Kohlgeback (« pâté au chou »).
Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| coulibiac | coulibiacs |
| \ku.li.bjak\ | |
coulibiac \ku.li.bjak\ masculin
- Pâté en croûte, à la pantin, préparé à base de filets de saumon, d’œufs durs, de champignons…
En sortant le coulibiac du four, introduire dedans quelques cuillerées de beurre frais fondu.
— (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, IVe édition, 1921)
Variantes orthographiques
Traductions
Prononciation
- France (Vosges) : écouter « coulibiac [Prononciation ?] »
Anglais
Étymologie
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Nom commun
coulibiac \Prononciation ?\