chymosine

Français

Étymologie

(Date à préciser) Du grec ancien χυμός, khumós (« jus, humeur ») avec les suffixe -ose et -ine.

Nom commun

SingulierPluriel
chymosine chymosines
\ʃi.mo.zin\

chymosine \ʃi.mo.zin\ féminin

  1. (Biochimie) Enzyme de la présure.
    • La présure ou chymosine ou encore lab-ferment est une enzyme sécrétée par les glandes gastriques des Mammifères jeunes. — (Claude Audigié & François Zonszain, Biochimie structurale, 1991, page 121)

Synonymes

Quasi-synonymes

Traductions

 
  • Anglais : rennin (en)
  • Espagnol : quimosina (es) féminin, rennina (es) féminin
  • Galicien : quimosina (gl) féminin
  • Italien : chimosina (it) féminin

Anagrammes

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Voir aussi

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