chatini

Mot du créole mauricien, d’origine indienne^[1], comme le mot de l’anglais chutney.

chatini \ʃa.ti.ni\ masculin

1. (Cuisine) Condiment cru, pimenté et épicé, constitué de différents fruits et légumes hachés menu, pomme d’amour, concombre, etc., servi en accompagnement du riz et de certains plats.
   • […] tandis qu’un peu plus mûrs, on les sert [les fruits] en salade avec une petite vinaigrette ou en chatini, une sorte de purée assaisonnée à l’huile, au sel, au poivre et au piment (la mangue et le fruit de Cythère principalement). — (Dominique Auzias, Jean-Paul Labourdette, Le Petit Futé, Seychelles, page 114, 2009, 11^e édition)

• France (Vosges) : écouter « chatini [Prononciation ?] »

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