cavaillon

1. Selon l'Académie, de l'ancien provençal cavalhon, issu du latin caballio, « sillon ».
2. Du nom de la ville de Cavaillon.

cavaillon \ka.va.jɔ̃\ masculin

1. (Viticulture) Bande de terre que la charrue ne peut atteindre au pied des rangs de ceps, et que l’herbe peut donc envahir.
   • « Avec le développement des chartes de production raisonnée du vignoble, de plus en plus de viticulteurs procèdent à l´entretien mécanique du cavaillon, délaissant le désherbage chimique sur le rang », indique Christophe Gaviglio, de l´ITV de Montpellier. — (Claudine Galbrun, Viticulture - L´entretien mécanique du cavaillon est un plus, surtout pour l´environnement, vigne.reussir.fr, 30 avril 2004)
   • Les quatre outils ont réussi, à vitesse modérée, à nettoyer efficacement le cavaillon, en s'accommodant plutôt bien de la présence d'herbes hautes et sèches sous le rang. — (Martin Caillon, Huit outils d'entretien du cavaillon en action, vitisphere.com, 11 février 2015)
2. Variété de melon, à la chair orangée et parfumée, que l'on cultive dans le Midi de la France, en particulier dans la région de Cavaillon.

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• Centre National de Ressources Textuelles et Lexicales,
• Larousse universel en 2 volumes, 1922, réédition 1949