carbonade

carbonade \kaʁ.bɔ.nad\ féminin

1. (Cuisine) Variante orthographique de carbonnade.
   • Chez les bouchers, quand la vieille Annou demandait une carbonade, l’étalier lui riait au nez ; il ne savait pas ce que c’était une « carbonade », ce sauvage !… — (Alphonse Daudet, Le petit chose, 1868, rééd. Le Livre de Poche, page 19)
   • Je comprends pourquoi on ne trouve pas de cassoulet ni de carbonade flamande aux USA. — (René Goscinny, Strapontin - Ruée vers l’ivoire, 1961, réédition Le Lombard, 1998, page 100)
   • Les bières brunes s'associent pour un accord de caractère avec des rognons grillés ou un civet de marcassin, sans oublier la fameuse carbonade, du boeuf en sauce à base de bière. — (Olivier Bompas, « On pousse et ça mousse ! », Le Point, n^o 2222, 9 avril 2015, page 132)

• France (Vosges) : écouter « carbonade [Prononciation ?] »
• France (Lyon) : écouter « carbonade [Prononciation ?] »
• Cesseras (France) : écouter « carbonade [Prononciation ?] »

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• carbonade sur l’encyclopédie Wikipédia

• « carbonade », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage