caillement

Dérivé de cailler, avec le suffixe -ment.

caillement \kaj.mɑ̃\ masculin

1. (Vieilli) (Désuet) État de ce qui caille.
   • Une explication moderne du tableau soutient qu’Hildegarde aurait vraisemblablement lu Aristote parce que celui-ci avait déjà comparé la formation d’un embryon avec le caillement du lait au moment de la préparation du fromage. — (Hendrik C. D. de Wit, La vie racontée: une biographie de la biologie, 1997)

• Aujourd’hui : \kaj.mɑ̃\
• (XIX^e siècle) \kaʎ.mɑ̃\ ll mouillé
• Canada (Shawinigan) : écouter « caillement [Prononciation ?] »

• « caillement », dans Antoine de Rivarol, Dictionnaire classique de la langue française, 1827