brudet

Emprunt au croate brudet.

brudet \bʁu.dɛt\ masculin

1. (Cuisine) Soupe de poisson préparée, sous des noms proches, sur les côtes de Croatie et de divers pays de l’Adriatique.
   • Les gens qui passent de temps à autre sous nos fenêtres, portant des bancs et de grandes marmites pour le brudet dans la Grand-Rue, pensent certainement à la fête, au jour férié. — (Olja Savičević, Adios cow-boy, traduit du croate par Chloé Billon, Jean-Claude Lattès, Paris, 2020, page 127)
   • Populaire sur la côte dalmate, le brudet est un type de soupe de poisson croate similaire à la bouillabaisse. — (Qu’est-ce que Brudet ?, spiegato.com/fr, consulté le 11 décembre 2021)
   • Le brudet, le brujet, le brodet ou, si vous préférez, le brodetto, est le plat le plus répandu sur l’Adriatique croate, mais il est particulièrement apprécié dans toute la Dalmatie. — (Ana Vukovic, Brudet ou brodetto : Plat préféré sur l’Adriatique croate, plitvicetimes.com/fr, 28 juillet 2021)
   • Le secret d’un bon “brudet” consiste à mettre en valeur les qualités de certaines sortes de poissons moins connues, en créant un mélange de goûts harmonieux et inattendu. — («Brudet» (Soupe de poissons variés), croatia.hr/fr-FR, consulté le 11 décembre 2021)

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brudet \ˈbryːdet\

1. Célèbre, renommé.
   • Ni, ’Breiziz a galon, karomp hon gwir vrô !
     Brudet eo an Arvor dre ar bed tro-dro.
     [...]. — (Taldir Jaffrennou, BRO GOZ MA ZADOU, in An Delen Dir, 1900, page 85)

     Nous, Bretons de cœur, aimons notre véritable pays !
     L'Armor est renommé à travers le monde.
     [...].