bout saigneux

Français

Étymologie

Composé de bout et de saigneux.

Locution nominale

SingulierPluriel
bout saigneux bouts saigneux
\bu sɛ.ɲø\

bout saigneux \bu sɛ.ɲø\ masculin

  1. (Boucherie) (Désuet) Cou de veau ou de mouton.
    • Deux cous suffisent pour faire une entrée; vous en coupez le bout saigneux: vous les ficelez; vous les faites frire entre des bardes de lard, en ajoutant trois carottes, quatre oignons,un bouquet de persil et ciboule , deux feuilles de laurier, [...] — (Viart, Fouret, et Délan, Le cuisinier impérial, Éd. Gustave Barba, Paris, 1858)

Traductions

 

Prononciation

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