bouillon de légumes

(Date à préciser) Composé de bouillon et de légumes.

bouillon de légumes \bu.jɔ̃ də le.ɡym\ masculin

1. (Cuisine) Liquide passé et décanté obtenu en faisant cuire doucement des légumes (carottes, navets, poireaux, oignons, panais, céleri et selon le besoin avec des pommes de terre, des légumes secs et des céréales) dans de l'eau bouillante et utilisé pour la confection de sauces, de cuissons ou autres préparations culinaires.
   • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)

• Montpellier (France) : écouter « bouillon de légumes [Prononciation ?] »

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