bouillerie

Mot dérivé de bouillir, avec le suffixe -erie

bouillerie \buj.ʁi\ féminin

1. (Industrie) Distillerie d’alcool.
   • Le sieur Anglade, bouilleur dûment autorisé jouissait à Toulouse du droit d’entreposer à son domicile les vins qu’il destinait à sa bouillerie.— (F.F. Patrio, 1839, Journal du palais: recueil le plus ancien et le plus complet de la jurisprudence)
   • Tout y est neuf; les moulins, la bouillerie, les aqueducs, l’habitation, sont les fruits d’un petit nombre d’années d’un travail lent, mais constant.— (Zachary Macaulay, 1835, Haïti, ou, Renseignemens authentiques sur l’abolition de l’esclavage et ses résultats à Saint-Domingue et à la Guadeloupe)

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