bouche-rouge

Français

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Étymologie

De bouche et de rouge, déformation de bodja- rodja — parler ardéchois — qui à le sens de bogue rouge. [1]

Nom commun

bouche-rouge \buʃ.ʁuʒ\ féminin

  1. (Agriculture)(Botanique) Variété de châtaigne utilisée, entre autre, pour faire des marrons glacés
    • Son père ramassait la châtaigne des estouffades, une variété hybride, résistante, aussi grosse que la bouche- rouge. — (Jean Tchal, L’Ultime chemin, Éd. Publibook, Paris 2008)
    • Parmi les variétés traditionnelles les plus utilisées pour la transformation, on trouve par exemple Pellegrine, Comballe, Figarette, Sardonne, Bouche Rouge (cette dernière en particulier pour les marrons glacés).

Traductions

 

Références

  • [1] Fernande Maza-Pushpam , Les régionalismes de Mariac, éd. du Centre de dialectologie, Université Stendhal, Grenoble 3, 1992.
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