blaff

Peut-être de l’anglais broth (« bouillon »).^[1]

blaff \blaf\ masculin

1. (Cuisine) (Antilles) (Guyane) Plat antillais et guyanais, ragout de poisson mariné dans du citron puis cuit au court-bouillon, épicé et aromatisé.
   • J’avais en effet promis la veille à l’ami Jacques Brel que je lui mitonnerais le lendemain un blaff d’oursins au montrachet. — (Pierre Perret, Mon Almanach, 8 mai, Cherche-midi, 2014)

• France (Vosges) : écouter « blaff [Prononciation ?] »

• Blaff de poissons sur l’encyclopédie Wikipédia

blaff \blaf\

1. Deuxième personne du singulier de l’impératif présent de blaffen.

• Berlin : écouter « blaff [blaf] »