bijane
Français
Étymologie
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Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| bijane | bijanes |
| \bi.ʒan\ | |
bijane \bi.ʒan\ féminin
- (Cuisine) (En Anjou) Recette campagnarde, relativement économique, qui associe du pain et du vin rouge, le tout arrosé de sucre. Il s’agit d’une soupe froide que l’on consomme l’été, le soir, en rentrant des champs, en Anjou mais aussi en Touraine ou en Vendée.
Synonymes
- rotie
- soupine (Poitou)
- trempine (Ouest)
Vocabulaire apparenté par le sens
Traductions
Prononciation
- France (Vosges) : écouter « bijane [Prononciation ?] »
Voir aussi
- mijet sur l’encyclopédie Wikipédia