beurrine

(sens 1) (1874) Terme dérivé de beurre, avec le suffixe -ine. Messieurs Dornon, Villeron et Bézinge prirent un brevet d'invention le 16 mars 1874 pour ce type particulier de margarine qui pouvait se conserver à la chaleur.

beurrine \bø.ʁin\ féminin

1. (Désuet) Margarine composée de suif frais de bœuf additionné de 5 à 10% d'huile alimentaire, pour obtenir un produit plus mou on y adjoignait parfois 15% de lait.
   • La beurrine se prête parfaitement à remplacer le beurre et autres matières grasses à cause de son prix modique qui est actuellement à peu près 130 fr. les 100 Kg. — (catalogue spécial des produits exposés par le royaume des Pays-Bas à l'exposition universelle de Paris en 1878, éd. Commission Royale pour le l'Exposition Universelle, 1878.)
2. (Par plaisanterie) (Boulangerie) Croissant, surtout ceux au beurre.
   • Je vous présente mes meilleurs beurrine 😏 — (Tweet de @RalaHina publié le 20 juillet 2017 à 12h21 → lire en ligne)
   • ça me fait me demander pourquoi les gens qui appellent un pain au chocolat une chocolatine ne poussent pas leur logique (floue) jusqu'au bout et appellent un croissant une beurrine...? — (Tweet de @bat__go publié le 15 avril 2021 à 13h25 → lire en ligne)
   • D’accord la raisintine :)
     La beurrine aussi tant qu’on y est — (-tribaltattoo- le 26 décembre 2022 à 17:16:06 sur les forums de www.jeuxvideo.com → lire en ligne)

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