bardière

Français

Étymologie

De espagnol barde avec le suffixe -ière.

Nom commun

SingulierPluriel
bardière bardières
\baʁ.djɛʁ\

bardière \baʁ.djɛʁ\ féminin

  1. (Cuisine) Couche épaisse de lard sur le dos du porc.
    • Les lieux anatomiques principaux sont le dessus du corps qui donnera ultérieurement la bardière et la région de la cuisse c’est-à-dire la graisse de couverture du jambon. — (Camille Charles Craplet, Le porc: reproduction, génétique, alimentation, habitat, grandes maladies, 1961)

Vocabulaire apparenté par le sens

  • bardière figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : saucisson.
  • lard

Traductions

 
  • Anglais : back fat (en)

Prononciation

Anagrammes

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Références

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