béarnais

(1569) Béarnois.Dérivé de Béarn, avec le suffixe -ais.

béarnais \be.aʁ.nɛ\

1. (Géographie) Relatif au Béarn.
   • La sauce béarnaise. : Sauce épaisse au beurre, aux œufs et à l’échalote, servie chaude. On dit aussi elliptiquement une béarnaise.
   • J’étais prête à faire mienne l’interrogation anxieuse que j’avais trouvée dans le cahier de doléances de Morléas en Béarn : « Jusqu’à quel point nous convient-il de cesser d’être béarnais pour devenir français ? » — (Mona Ozouf, Composition française, Gallimard, 2009, collection Folio, page 204)
2. (Géographie) Relatif à Béarn, municipalité québécoise.

béarnais \be.aʁ.nɛ\ masculin singulier

1. (Linguistique) Dialecte de la langue d’oc, variante du gascon.

• France (Lyon) : écouter « béarnais [Prononciation ?] »

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