aubrac

Voir aussi : Aubrac

Français

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Étymologie

(Siècle à préciser) D’Aubrac, au sud du Massif central.

Nom commun

SingulierPluriel
aubrac aubracs
\o.bʁak\

aubrac \o.bʁak\ masculin

  1. Race à viande de taurin, originaire de France (plateau de l’Aubrac), à robe fauve avec les muqueuses et les extrémités noirs.
    • Quarante cinq vaches (charolaises, aubrac, salers) se régalent de molinie bleue, de pousses tendres d’ajonc et d’un peu de bruyères sur un espace de landes de 65 hectares. — (journal Le Télégramme, édition Morlaix, 29 juillet 2022, page 10)
    • D’abord les nobles, les bœufs de « races à viande » : charolaise, limousine, blonde d’Aquitaine, salers, aubrac, etc. — (Marie-Hélène Baylac, Dictionnaire gourmand: Du canard d’Apicius à la purée de Joël Robuchon, 2014)

Notes

  • Peut être utilisé avec une majuscule (Aubrac) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.

Synonymes

Traductions

 
  • Allemand : Aubrac-Rind (de)
  • Anglais : Aubrac cattle (en)

Hyperonymes

(simplifié)

Voir aussi

Références

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