ascorbate

Français

Cette entrée est considérée comme une ébauche à compléter en français. Si vous possédez quelques connaissances sur le sujet, vous pouvez les partager en modifiant dès à présent cette page (en cliquant sur le lien « modifier le wikicode »).

Étymologie

D' acide ascorbique avec le suffixe -ate (« sel »).

Nom commun

SingulierPluriel
ascorbate ascorbates
\as.kɔʁ.bat\

ascorbate \as.kɔʁ.bat\ féminin

  1. (Biochimie) Un sel de l'acide ascorbique, antioxydant, souvent additif alimentaire.
    • En effet, certains de nos essais font apparaître une chute de la quantité totale de vitamine dans la baie accompagnée d’une augmentation momentanée de la teneur du moût en ascorbate. — (Institut national de la recherche agronomique: Annales de technologie agricole, volumes 25 à 26, 1976)

Variantes orthographiques

  • Ascorbate

Vocabulaire apparenté par le sens

Traductions

 
  • Anglais : Ascorbate (en)
  • Italien : ascorbato (it)

Hyponymes

  • ascorbate de sodium
  • ascorbate de calcium (E302)
  • ascorbate de potassium (E303)

Anagrammes

→ Modifier la liste d’anagrammes

Voir aussi

Cet article est issu de Wiktionnaire. Sauf mention contraire, le texte est disponible sous Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0. Des conditions supplémentaires peuvent s’appliquer aux fichiers multimédias.