aiguille à brider

Mot composé de aiguille et de brider (dans le sens de ficeler une volaille pour empêcher sa déformation pendant la cuisson).

aiguille à brider \ɛ.ɡɥi.j‿a bʁi.de\ féminin

1. (Cuisine) Aiguille d'une vingtaine de centimètres avec un gros chas permettant de passer une ficelle de cuisine (on peut la remplacer par une aiguille à matelas).

• France (Toulouse) : écouter « aiguille à brider [Prononciation ?] »
• Saint-Barthélemy-d'Anjou (France) : écouter « aiguille à brider [Prononciation ?] »
• Céret (France) : écouter « aiguille à brider [ɛ.ɡɥi.j‿a bʁi.de] »