accra

(XX^e siècle) Du yoruba akara (« beignet de haricots »).

accra \a.kʁa\ masculin

1. (Cuisine) Petit beignet, généralement farci avec des poissons ou des légumes, servi en apéritif ou en entrée.
   • Elle prépare des choses simples, qui accommodent les poissons invendus : paella, soupes, poissons en sauce ou encore de délicieux accras, qu’elle aime faire avec du muge (mulet) –un poisson méconnu et pourtant savoureux. — (Camille Labro, La Cuisine des marins, 2014)

• France (Nancy) : écouter « accra [Prononciation ?] »

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