Zitronenkuchen

(Date à préciser) Mot composé de Zitronen (« citrons ») et de Kuchen (« gâteau »).

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Zitronenkuchen \t͡siˈtʁoːnənˌkuːxn̩\ masculin

1. (Cuisine) Tarte ou gâteau au citron.
   • Beim Apfelkuchen liegt das Obst nicht obendrauf, sondern versinkt im fluffigen Kuchenboden, der Schoko-Mandarine-Kuchen ist enorm cremig und beim Zitronenkuchen merkt man sofort, dass die Zitrusfrucht selbst gerieben wurde, ohne dass sie sich aber zu penetrant nach vorn drängen würde. — (Lisa Sonnabend, « Café Kuchentratsch: Wo Oma backt », dans Süddeutsche Zeitung, 19 janvier 2024 [texte intégral])

     Dans la tarte aux pommes, les fruits ne se trouvent pas sur le dessus, mais s’enfoncent dans le fond de tarte moelleux, la tarte au chocolat et à la mandarine est extrêmement crémeuse et dans la tarte au citron, on remarque tout de suite que c'étaient bien des agrumes que l’on a râpés, sans toutefois qu'ils s’imposent de manière trop envahissante.

• Berlin : écouter « Zitronenkuchen [t͡siˈtʁoːnənˌkuːxn̩] »

• Zitronenkuchen sur l’encyclopédie Wikipédia (en allemand)