焼き

Japonais

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Étymologie

Sinogrammes
焼
(Date à préciser) Ren’yō-kei du verbe 焼く (brûler, griller, cuire, etc).

Nom commun

Kanji 焼き
Hiragana やき
Katakana ヤキ
Transcription yaki
Prononciation \ja.kʲi\

焼き yaki \ja.kʲi\

  1. (Cuisine) Cuisson (à la flamme) — Note : exclut généralement les cuissons dans l’huile, dans l’eau, etc.
    1. (En particulier) Fricassée, friture (à la poêle) — Note : voir 揚げ pour une friture dans l’huile.
    2. (En particulier) Sauté.
  2. (Par extension) Cuisson de poterie
  3. (Par extension) Trempe (d’une lame).

Variantes orthographiques

Dérivés

  • 焼き物, yakimono (« chose cuite »)
Nourriture cuite 
Mode de cuisson 
  • 丸焼き
  • 塩焼き
  • 薄焼き
  • 厚焼き
  • かた焼き
  • よく焼き
  • 鉄板焼き
  • 串焼き
  • 蒸し焼き
Technique de cuisson de poterie 
  • 楽焼き
  • 信楽焼き
  • 有田焼き
  • 七宝焼き
  • 締焼き
Trempe d’une lame 
  • 焼き刃

Voir aussi

  • 焼き sur l’encyclopédie Wikipédia (en japonais) 

Références

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