épazote

De l’espagnol epazote, lui même du nahuatl epazotl

épazote \e.pa.zɔt\ féminin

1. Nom usuel de Dysphania ambrosioides, plante de la famille des Amaranthaceae, originaire d’une zone allant du Mexique à l’Amérique du Sud, elle possède une odeur de citronelle, est utilisée en infusion et ses graines comme anthelminthique. Ses feuilles sont dentées, aiguës, glabres, d’un vert clair quand elles sont fraîches, d’un vert jaunâtre quand elles sont sèches.
   • Le séchage de l’épazote s'effectue facilement selon la méthode des bouquets suspendus. Une fois séchées, les feuilles de l’épazote ont une saveur plus douce (mélange de menthe et d'eucalyptus). — (Lili Michaud, Les fines herbes, de la terre à la table, Éditions MultiMondes, 2015, p. 145)

• Somain (France) : écouter « épazote [Prononciation ?] »

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