à la toscane

(1540)^[1] Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de toscan, littéralement « à la manière toscane ».

à la toscane \a la tɔs.kan\ invariable

1. (Sens propre) À la façon toscane ; à la façon des Toscans.
   • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)
2. (Cuisine) Se dit notamment de diverses préparations comportant du parmesan et du jambon.
   • Carré d’agneau à la Toscane. — Raccourcir le carré ; le parer et le faire revenir au beurre. — (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et C^ie, 1903, page 725)

• La prononciation \a la tɔs.kan\ rime avec les mots qui finissent en \an\.
• Lyon (France) : écouter « à la toscane [Prononciation ?] »

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