à la clamartoise

Français

Étymologie

(Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de clamartois, littéralement « à la manière clamartoise ». Le plateau de Clamart (Hauts-de-Seine) fut longtemps un espace agricole sur lequel on cultivait des petits pois. Les « petits pois clamartois » de par leur qualité furent à l’origine de la qualification culinaire « à la clamartoise ».

Locution adverbiale

Invariable
à la clamartoise
\a la kla.maʁ.twaz\

à la clamartoise \a la kla.maʁ.twaz\ invariable

  1. (Cuisine) Se dit d’un plat servi avec des petits pois frais.
    • Pigeon à la clamartoise.

Variantes

Traductions

 

Prononciation

  • La prononciation \a la kla.maʁ.twaz\ rime avec les mots qui finissent en \az\.
  • France (Yvelines) : écouter « à la clamartoise [Prononciation ?] »
  • France (Vosges) : écouter « à la clamartoise [Prononciation ?] »
  • France (Lyon) : écouter « à la clamartoise [Prononciation ?] »
  • Lyon (France) : écouter « à la clamartoise [Prononciation ?] »
  • Vosges (France) : écouter « à la clamartoise [Prononciation ?] »
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