Vorarlberger Bergkäse

Vorarlberger bergkäse
Une cave à fromages dans le Bregenzerwald (en Autriche).
Appellation
Nommé en référence à

Le vorarlberger bergkäse (c'est-à-dire le « fromage des montagnes du Vorarlberg ») est un fromage fabriqué au lait cru de vache et provenant d'Autriche.


Historique et description

Label de qualité européen

Depuis 1997, l'appellation Vorarlberger Bergkäse est protégée par le label de qualité européen g.U (geschützte Ursprungsbezeichnung), en français AOP[1].

Notes et références

  1. ↑ Les appellations d'origine protégée laitières : rechercher « Vorarlberger Bergkäse » autrichien.

Voir aussi

Liens internes

Liens externes

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