Void (fromage)

Void
Pays d’origine
Région
Lait
Pâte
Appellation
non protégée

Void est une appellation d'origine désignant un fromage produit initialement dans la commune française de Void-Vacon dans la Meuse.

Fabrication

Le void est un fromage à base de lait de vache à pâte molle à croûte lavée[1].

De forme rectangulaire, sa croûte est brun clair[2] ; c'est un fromage de fabrication artisanale[2].

Consommation

Il ressemble au Maroilles[2], fromage de la Thiérache, dans le département du Nord. Il a un goût assez fort.

Vins conseillés

Saisons conseillées

Notes et références

  1. ↑ « Fromages Alsace-Lorraine », sur Recettes-et-terroirs (consulté le )
  2. Connaître les fromages de France du terroir à la table par Bernard Teyssandier - p. 37 - éditions Jean-Paul Gisserot - 1994


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