Vieux Samer

Vieux Samer
Pays d’origine
Région
Lait
Pâte
Appellation

Vieux Samer (se prononce "samé") est une marque commerciale apposée sur un fromage français. Il est fabriqué dans le Pas-de-Calais, dans le pays boulonnais, par le GAEC des Prés Saint Wulmer à Samer. Il est typique de la famille des fromages fermiers du nord de la France.

Présentation

C'est un fromage au lait cru de vache à pâte molle à croûte lavée. Il faut plusieurs lavages et brossages pour obtenir une croûte jaune pâle.

Notes et références

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