Verdicchio di Matelica

Verdicchio di Matelica
DOC Verdicchio di Matelica
Décret d’appellation  
Date de parution au Journal officiel italien
n° 211
Rendement (raisin/hectare) 130 q
Rendement moût 70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin 11,0 %
Taux d’alcool minimum du vin 11,5 %
Résidu sec minimum 16,0 ‰
Cépages autorisés
.
Source: Ministère agricole italien

Le Verdicchio di Matelica est un vin blanc italien de la région Marches doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Aire de production

Les vignobles autorisés se situent dans les provinces d'Ancône et de Macerata dans les communes de Matelica, Esanatoglia, Gagliole, Castelraimondo, Camerino et Pioraco en province de Macerata ainsi qu'en partie dans les communes de Cerreto d'Esi et Fabriano, en province d'Ancône.

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur : jaune paille
  • odeur : caractéristique, délicat, frais avec des arômes de pêche
  • saveur : sec, frais, légèrement amer (amarognolo)

Le Verdicchio di Matelica se déguste à une température comprise entre 7 et 9 °C. Il se gardera 1 - 2 ans.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

Voir aussi

Articles connexes

Bibliographie

Notes et références


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