Vallat
Vallat est un patronyme, un toponyme et un hydronyme français qui fait notamment référence à :
Patronyme
Vallat est un nom de famille notamment porté par :
- Bernard Vallat (1947-), haut fonctionnaire français, directeur général de l'Organisation mondiale de la santé animale ;
 - David Vallat (1971-2024), djihadiste français repenti ;
 - Jean-Pierre Vallat (1951-2021), historien et archéologue français ;
 - Marcel Vallat (1898-1986), contrôleur civil du Maroc, ministre plénipotentiaire et préfet français ;
 - Xavier Vallat (1891-1972), avocat, journaliste et homme politique français.
 
Toponymes
Vallat est un nom de lieu notamment porté par :
- Espagne : Vallat, commune de la province de Castellón dans la Communauté valencienne.
 
Hydronyme
En Provençal, un vallat est un ruisseau. De nombreux cours d'eau provençaux sont dénommés « Vallat de... » ou « Grand Vallat ».