Tahtchine
Tahtchine
Tahtchine.
| Lieu d’origine | Iran |
|---|---|
| Ingrédients | Riz, yaourt, safran, œuf, filet de poulet, légumes, poisson |
Le tahtchine (en persan : تهچین / tah-čin) est un plat iranien à base de riz qui comprend yogourt, safran, œuf et filets de poulet. Il est également possible d'utiliser des légumes, du poisson ou de la viande[Laquelle ?] au lieu des filets de poulet.
Le tahtchine est présenté avec une croûte de riz dorée (tahdig) et souvent accompagné de pistaches et de zereshk (variété de baies).
Notes et références
Annexes
Liens externes
- « Tahtchine au poulet et aux épinards », sur cuisine.journaldesfemmes.fr (consulté le ).
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- Alimentation et gastronomie