Suet (graisse)

Le suet est la graisse située autour des reins du mouton et du bœuf[1].

Notes et références

  1. ↑ Le Guide des aliments, Québec Amérique, (ISBN 9782764411377, lire en ligne), « graisses et huiles », p. 156.

Voir aussi

Articles connexes

  • Alimentation et gastronomie
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